顺昌农村办酒席在开席前都要上一盘甜糍粑，做为“垫肚”，然后正式上菜、其味软糯香甜、黏韧适口，又可吃饱。

原料：糯米、黄豆、白糖。

配料：熟芝麻、熟猪油。

做法：将黄豆炒熟后用石磨磨成粉，与白糖、炒熟的芝麻拌一起放盆内备用（称之为豆粉）。头一天晚上先将糯米洗净，放入木桶中浸泡12小时左右，然后用笊篱把浸泡的糯米捞出沥干水，倒入饭甑内蒸熟。起锅将热腾腾的糯米饭倒进石臼里，一人用木椿往石臼里将糯米饭舂烂，一个用手快速将饭团翻转，反复多次翻、舂。当舂到没有饭粒且有粘性、柔软时，才从石臼中捧起，放到干净的竹匾里（称之为糍粑）。将糍粑搓成一个个乒乓球大小的团状放到豆粉里滚一滚，沾匀豆粉后装盘，并浇上适量熟猪油后即可食。