【美食寻根】鲜菇烤饼（五十七）

鲜菇烤饼

【品 名】鲜菇烤饼

【主 料】海鲜菇300克

【辅 料】面粉、淀粉、香炸粉各100克

【调 料】盐、味精、椒盐、香葱

【制作方法】

1、海鲜菇切碎、焯水、控干后备用。

2、面粉、淀粉、香炸粉调浆挂糊，放入食盐、味精、香葱和备用的海鲜菇。

3、下五成热油锅炸至金黄色，撒上椒盐装盘。

美食故事

一个农村的大娘，独自在家照看小孙子。小孙子啼哭着要吃烤饼，村庄离镇区好远，又不会骑车。她想，要不自己动手试试做个烤饼，哄哄小孙子吧。于是将新鲜嫩白的海鲜菇切成小段，焯水控干备用。加以面粉、淀粉、香炸粉调浆挂糊，放入食盐、味精、香葱和备用的海鲜菇。下五成热油锅炸至金黄色，撒上椒盐装盘。一道金灿灿的海鲜菇烤饼就制作成功。看着小孙子油乎乎的小手抓着烤饼，开心的憨样，她的心也乐开花啦！（兰才兴）