【美食寻根】金沙白雪（五十六）

沙白雪金沙白雪

【品 名】金沙白雪

【主 料】海鲜菇300克

【辅 料】吉士粉10克、香炸粉20克、风车粉15克、天妇裹粉10克

【调 料】盐、味精、鸡精、白酒、椒盐、面包糠、蒜末、葱花

【制作方法】

1、海鲜菇焯水控干后，加食盐、味精、鸡精、白酒腌制5分钟备用。

2、吉士粉、香炸粉、风车粉、天妇裹粉搅拌均匀，投入备用的海鲜菇，下五成热油锅炸至金黄色待用。

3、起油锅放入蒜末、盐、味精、鸡精煸炒出香味时，放入炸好的海鲜菇快速翻炒后，裹上面包糠，撒上椒盐、葱花，起锅装盘。

美食故事

一个贤淑的大婶，在家里里外外一把手，厨艺很好，她有一个好酒的老公，但她总能变着法子，做一两道好菜给老公下酒，紧紧抓住好酒的老公心。金沙白雪就是她制作的拿手下酒好菜，食材成本不太高，但是美味难挡。那日试制作成功后，好酒的老公真不敢相信这道素食美味出自爱妻之手，这天他非常开心，比平日多喝了几盅，便在人前人后夸大婶的好手艺。（兰才兴）