【美食寻根】QQ鲜菇冻（五十五）

QQ鲜菇冻

【品 名】QQ鲜菇冻

【主 料】海鲜菇100克

【配 料】肉皮、干贝、淀粉

【制作方法】

1、肉皮煮熟，切小块，海鲜菇焯水备用。

2、将干贝与肉皮加水煮沸，加入海鲜菇段，加食盐、味精、鸡精调味。

3、慢火熬制，待粘稠状，加淀粉调浓出锅。

4、冷却后，放置冰箱成形，切块摆放装盘。

美食故事

乡下有一屠夫，以宰猪卖肉为生，他为人勤快，买卖公平，货真价实，童叟无欺，生意做的很好。每天出摊，有很多后头可都会向他卖肉。这天，他又宰了一头大肥猪，一出摊，很快就卖完，只剩下几块肉皮带回家。屠夫有以为美丽贤惠的妻子，十分体贴丈夫，每天都会煮些好吃的东西给丈夫补身体。她刚忙完家务，准备上街。这时丈夫已回来了，上街采买已来不及。天气炎热，何不做一道清凉解暑的小食。于是把海鲜菇切成小段，焯水备用，配以干贝、虾仁、鱿鱼加水煮沸，加些食盐、味精、鸡精等配料，慢火熬制，待粘稠状出锅，冷却后，放置冰箱成形，切块摆设装盘，经过几道工序，QQ海鲜冻制作成功。尝后，顿感清凉润喉透心，果然是一道清凉解暑的美食。屠夫的妻子十分热情好客，平时有什么好吃的，都会给左邻右舍、闺蜜分享。这时，恰好有几个闺蜜来串门，她把QQ海鲜冻给姐妹分享，她们尝后，赞不绝口，并讨教制作方法。于是一道美食就这样不经意的传播开来，使赤日炎炎的暑夏多了一道清凉解暑的美味。（叶桂生）