【美食寻根】五彩素包（四十九）

五彩素包

【品 名】五彩素包

【主 料】面粉

【配 料】胡萝卜、小白菜、紫薯、木耳、香菇、笋干、豆芽

【制作方法】

1.分别将胡萝卜汁、小白菜汁、紫薯汁加上酵母倒入面粉中和成柔软的面团，发酵后擀成面皮用于包馅；

2.将木耳、香菇、笋干、豆芽切碎，加入适量的食用油、酱油、食盐、味精搅拌均匀作为馅料；

3.将馅料包进各种颜色的面皮中；

4.上锅蒸十五分钟，一盆香喷喷的五彩素包就出锅了。

美食故事

潘坊村的五彩素包外表可爱味道香美，深受男女老少的喜爱。据说潘坊村的五彩素包还是红军传到村里的，当年红军到洋口征粮来到了潘坊村，遇到一个小孩正吵着要他父母给他做肉包吃，但他们家里太穷没钱买肉，一个热心的红军士兵上前哄着小孩说“我给你做比肉包更好吃的包子”，于是这位红军士兵用面粉、野菜、胡萝卜、笋干、木耳、香菇等简单的材料做一盘五彩素包，小孩看到这盘可爱的五彩素包高兴的不得了，吃得津津有味。后来五彩素包在村里一下就传开了，大家都在家尝试做五彩素包，慢慢的五彩素包就在村里流传下来了。