【美食寻根】板栗南瓜饼（三十）

【品 名】板栗南瓜饼

【主 料】南瓜、糯米粉

【配 料】白砂糖、植物油

【制作方法】

1.将南瓜洗净去皮切片放在蒸笼里，高火30分钟蒸熟。

2.蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。

3.准备适量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一点一点加入糯米粉。（切记不能一下子加太多）

4.把揉好的面团压扁，锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

美食故事

古时候，郑坊当地有一户人家很贫穷，经常吃不饱穿不暖。老头子翻出了仅剩的一斤面粉，正在想怎么吃好。想了好久也没想出来，这时老婆子说，就和南瓜掺一起吧。于是，就做出了一堆金黄的面团，放在油锅里稍微炸了下，一股香味立马飘了起来，尝了下，味道非常好。之后，他们就靠着卖板栗南瓜饼慢慢富裕了起来。