“绿”是南平自然基调和永恒主题，“竹”是南平美丽风景和宝贵资源。如何立足“绿”的理念，在发展中释放生态红利？如何把握“竹”的资源，在创新中实现产业高质量发展？20日，在笋竹产业高峰论坛首届建瓯峰会现场，一场关于闽北竹产业发展的“对话”娓娓道来。

精深加工能力再提升

南平，是我国毛竹生长最适宜区和笋竹主产区。全市竹林面积630万亩，其中毛竹林面积605.8万亩，占全省的40%，全国的十分之一。

“竹子浑身是宝，从笋到成材竹生长的不同阶段，都创造着不同的价值。”武夷学院生态与资源工程学院院长赵升云说，竹子既有食用药用价值，也有作为建筑建材的价值，还有固碳的生态价值。在他看来，竹子就是“绿色黄金”。

然而，目前我市相关企业对竹资源的利用率不高，产品附加值也不高。如何突破？

“我们正与明良集团对接，希望通过合作开发新型竹笋产品，提高竹笋的利用率。”国家林业和草原局竹子研究开发中心科研处处长吴良如介绍，通过将最新科研技术导入竹笋加工企业生产线，让一个个竹笋变为粉状的竹笋粉，而后竹笋粉再进行深加工，添加到面包、饼干等食品中，成为竹笋面包、饼干等等。

“如果竹笋加工还死守着水煮笋这样传统的工艺，产品会逐渐失去竞争优势。”福建明良集团董事长黄良富深知通过技术创新提升产品附加值的意义，积极与科研院所新技术、新成果对接，有效提升企业竹笋精深加工能力。