【美食寻根】高阳花糕（三十四）

【品 名】高阳花糕

【主 料】大米

【配 料】冰糖、枸杞

【制作方法】

1.将上好的大米浸泡10小时，磨成嫩嫩的米浆；

2.与冰糖调制成米糊，放到杯子中；

3.放入枸杞子；

4.入蒸笼10分钟即可。

美食故事

高阳有一个风俗，每逢九月初九重阳节的时候，家家户户都会蒸“花糕”来孝敬老人，"吃糕"也代替"登高"的意思，花糕做出来后形状像花朵，放入枸杞子，红红火火很喜庆，寓意着生活过的红红火火，像花儿一样美好。传说是在很早以前，有个庄户人家住在大富山脚下，全家人都很勤快，日子过得也不错。有一天，这家主人从地里回来，半路上碰到个算卦老先生，因为天快黑了，这老先生还没找到歇处。由于主人家里很窄，只有个草棚子房，于是就在灶房里打了个草铺，让妻子儿女都在草铺上睡，自己陪着算卦先生睡在炕上，凑合着过。第二天天刚亮，算卦先生要走，庄户人叫醒妻子给先生做了一顿好吃喝，又给先生装了一袋地瓜。算卦先生出了门，看了看庄户人住的地方，叮咛他说：“到九月九，全家高处走。”庄户人想，我平日没做啥怪事，又不想升官，上高处走啥呢?但又一想，人常说算命先生会看风水，精通天文地理，说不定我住的地方会出啥问题。到了九月九，就到高处走一走吧，权当让全家人也看看风景，散散心。到了九月九，庄户人就带着妻子儿女背上花糕香酒，登上大富去游玩。等他们上山后，半山腰突然冒出一股泉水直冲他家，把他家的草棚子一下子就冲垮了。庄户人家这才明白算卦先生为什么让他全家九月九登高的缘故。这事传开后，人们每逢九月九都制作花糕，扶老携幼去登高，相沿成俗，一直流传到今。