【美食寻根】密制酸枣糕（二十五）

【品 名】密制酸枣糕

【主 料】酸枣

【配 料】白糖

酸枣

白糖

【制作方法】

1、酸枣洗净放入锅中蒸熟，然后去皮去核

2、加入一定比例的白糖调配拌匀

3、最后放户外晾晒8-10天。

4、切成小块包装即可食用成品展示

美食故事

相传，古时候在干山村有一户大户人家是靠贩卖酸枣树的树苗而发家的。生意是越做越大，生活也是过的越来越铺张浪费，消费无度。就这样过了10年，这大户人家的生意是一落千丈，树苗一棵也买不出去了，日子是越过越困难，家中的下人还卷款逃跑了，更是雪上加霜。走投无路时还要跟路边的乞丐抢吃的。老爷望着这一家老小，生出了想自我了断的念头，他跑到自家酸枣树去想上吊，突然有一颗小酸枣掉到他头上，他捡起酸枣，擦一擦放到嘴里，味道很酸苦，他突然望着这一片的酸枣树，闪出一个念头，自己还有这一片的酸枣树，可以卖酸枣，树苗卖了就没有，但酸枣每年只会越来越多，只要一家人脚踏实地，勤勤恳恳的还是可以东山再起的。于是他兴奋的跑回家，在家里潜心研究酸枣，发现加入糖后，入口由酸而甜，纯滑柔韧，风味独特。就这样再次靠着这酸枣糕再次发家。经过这次教训，大户人家的老爷也时常告诫家中老小不能铺张浪费，要忆苦思甜。就这样酸枣糕的故事开始家喻户晓。由于酸枣的口感很好，野生的风味和原始森林的清香，野趣盎然，是纯正天然营养健康食品。