近日，福建省人民政府正式公布第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录，我县顺昌灌蛋制作工艺成功入选，这是我县第五项省级非遗项目，标志着我县地方传统技艺保护传承工作再结硕果。

顺昌灌蛋，俗称 “银包金”，是我县传承百年的传统美食技艺，更是顺昌人刻在心底的乡愁味道。每逢佳节，家家户户都会制作灌蛋，不仅是餐桌上的特色佳肴，更承载着百姓期盼团圆安康的美好心愿，是顺昌民俗文化的鲜活载体。这门技艺看似简单，实则暗藏门道，传承人需在完整的鸭蛋内精准填入馅料，全程保证蛋黄不破，手法、力道都有严苛讲究，是极具地方特色的传统手工技艺。

为推动灌蛋技艺活态传承、现代化创新发展，我县成立了灌蛋专班，按照标准化、规模化、品牌化思路推进发展，推动传统手工技艺与现代生产深度融合，让灌蛋从“坐着吃”的小吃变成“带得走”的礼品。同时，我县持续加大顺昌灌蛋制作工艺的保护传承与宣传推广力度，近年来开展了近百场推广活动，多次亮相央视等主流媒体，还走进福州、厦门等多地开展文旅推介，被越来越多中外游客熟知和喜爱。此外，还通过设计灌蛋形象IP，开发表情包、钥匙扣等文创产品，编排情景剧等跨界融合方式进行推广，显著提升了该项目的知名度和影响力。

截至目前，我县共有各级非遗项目53项，其中省级非遗5项、市级30项、县级18项。此次顺昌灌蛋制作工艺入选省级非遗，将进一步推动传统技艺活化利用，助力非遗与文旅深度融合，让顺昌非遗更具活力、更有烟火气，为传承地方文脉、推动文旅融合发展注入新的动力。（余琪荣）