紫山集团鱼罐头生产车间里，工人正在进行分装作业。 洪燕华 摄

东南网2月23日讯（福建日报记者 李珂 通讯员 洪燕华 发自漳州）正月初五早上8点，晨光漫进车间，漳州九龙江畔的紫山集团厂区内，水产罐头生产线准时启动。水产罐头预处理工序上，近50名工人身着浅蓝色工装，正对海鱼进行分拣、去头、去内脏。刀锋划过鱼腹，切口整齐利落。工段长洪志娟穿梭在操作台间，不时俯身查看鱼品新鲜度。“今年订单比往年更足，大家都憋着一股劲。”她叮嘱员工，“处理海鱼要快、准、稳，要保证效率，更要守住品质底线。”

不远处，装罐工段的工人身着粉色工装，将处理好的鱼块精准装入罐中。电子秤数字跳动，每罐重量严格控制在标准范围内。车间主任刘淑红在各个工序间巡查，抽查鱼品色泽、肉质弹性，核对车间环境参数。“从原料入厂到成品出库，哪怕是细微的感官瑕疵，或是温度控制上的偏差，都要第一时间排查整改，确保每罐产品都符合出口级安全标准。”

紫山集团从一家食品小作坊起步，三次创业，如今已是国家农业产业化龙头企业。紫山集团总裁洪水河说：“春节坚守，是一份社会责任。企业自创立起便在本地建原料基地，为农户提供技术、资金支持，带动近5000户农户发展，提供上千个就业岗位。”如今，这条从田间地头延伸出的生产线，产品从早期以出口为主转向内销占主导，“国际品质与国人共享”的理念贯穿始终。

生产部经理蔡金成在生产线末端核对成品罐头批次信息。“今年水产罐头订单覆盖东南亚、欧洲等多个市场，初五复工首日就启动了3条生产线，预计正月十五前产能恢复到节前水平。”他说，“员工主动放弃假期，技术团队24小时待命，要把‘开门红’干成‘全年红’。”

企业留人，员工安心。紫山集团给留岗员工发加班补贴和春节红包，食堂年夜饭比平时更丰盛。一位老员工说：“订单多，干活有劲头。公司照顾得好，在厂里过年踏实又热闹。”一线工人、后勤人员和部分研发人员在岗，各司其职，确保每个环节不出差错。

作为国内水产罐头行业龙头企业，紫山集团今年春节期间坚持“人休机不停”，通过提前储备原料、优化排班方案，确保节后高效复产。截至正月初六，水产罐头生产线产能已恢复至85%，首批订单一周内将发往海外市场。

生产线不停，奋斗的脚步就不停。机器的律动从车间传出，奔向厂区外的田野，奔向新一年的春天。这种实干劲头，是这家民营企业新一年的生动开篇。