一条路,改变一座镇的命运;一颗蛋,承载乡村振兴的梦想。在沙南高速即将通车之际,顺昌县仁寿镇立足非遗灌蛋这一核心资源,探索出“交通赋能+文化铸魂+产业富民”的乡村振兴新路径。如今,这场恰逢高速通车倒计时的美食嘉年华,正成为仁寿镇从“过路地”向“目的地”转型的重要实践,为承接高速红利、激活文旅潜力打下坚实基础。

11月29日,顺昌县仁寿镇灌蛋主题公园内热闹有序,“灌蛋之乡・非遗小镇”2025年中国・仁寿美食嘉年华正式启幕。非遗美食香气四溢,游客驻足体验、踊跃参与,现场升腾着浓郁的烟火气。曾经的仁寿镇,因交通闭塞沦为大武夷文化旅游圈“过路地”,农特产品出山物流成本偏高,旅游发展长期受交通制约;而沙南高速的即将贯通,将让仁寿至武夷山核心景区车程从1.5小时压缩至40分钟,深度嵌入“半小时交通圈”,直接对接武夷山每年千万级游客市场,为这座小镇带来全新发展机遇。

正是这份对“守正创新”的坚持,让灌蛋从餐桌家常菜蜕变为游客必带伴手礼——既激活了乡土文化DNA,也让“土特产”走出了产业融合的新路子。目前,仁寿灌蛋30%的订单来自沙南高速沿线城市,已提前显现“高速未通、客源先至”的效应;为应对高速开通后可能激增的游客需求,仁寿镇已提前建成月产30万枚的灌蛋标准化生产体系,覆盖食材筛选、手工灌制到包装全流程,为承接后续市场增量做好准备。

美食集市上,60元/摊位的低门槛政策,让农户无需高额投入即可参与,各类农特产品借着盛会打开销路、积累口碑,为后续承接高速客流做好了准备。

个体的积极参与背后,是产业生态的持续完善。此次美食嘉年华期间,由仁寿镇政府与仁寿村共同出资,总投资160万元的非遗美食夜市坊同步开业,木质店铺古色古香,集中展示灌蛋、薯包等本土风味,采用“政府引导+村民参与”模式培育文旅新业态;嘉年华期间推出的498元/桌灌蛋美食宴预订火爆,夜市坊以稳定的客流和经营支持,初步形成“活动引爆+常态运营+线上延伸”的完整闭环。

从单个商户的兴旺到整个产业的发展,离不开行业层面的精准定位。面对大武夷文化旅游圈的发展机遇,当地商会主动作为,在差异化竞争、业态协同上持续发力,推动“一时流量”转化为“长久留量”。

截至美食嘉年华落幕,仁寿镇累计接待游客超1.2万人次,集市商户单场最高营收突破8000元,灌蛋产业的带动效应持续释放,为本地村民提供了家门口的就业机会。这些实打实的收益,既来自短期活动的流量加持,更源于“灌蛋+夜市+文旅”长效运营体系的支撑——而这一切,正是镇政府以“资源变资产、文化变产业”思路破解交通闭塞困境、承接高速红利的具体实践,让“产业富民”从口号落到了商户增收、村民就业的实际成效上。（宗治明 朱城铖 饶浩宇 詹棋琦）