福州达明美食街。

东南网6月8日报道（记者 卢金福 文／图）夜幕降临时，福建的夜晚正释放出蓬勃活力。端午假期，从龙岩来福州游玩的郭兴诚白天带家人游览鼓岭，夜幕降临时便开启“夜游模式”：在三坊七巷为孩子挑选儿童节礼物，与朋友相聚达明美食街品尝烧烤小龙虾。“夏日夜晚清凉宜人，最适合外出消费。”郭兴诚笑着说，此次福州之旅，他的大部分消费都发生在夜间。数据显示，我国60％的消费发生在夜间，福建正以特色街巷、文旅融合、政策保障为支点，撬动夜间经济成为拉动消费的新引擎。

烟火街巷 市井百态里的消费活力

蚵仔煎摊台湾摊主陈人泽在制作美食。

福州达明美食街是榕城夜经济的“烟火地标”。每当暮色四合，百米长街灯火璀璨，台湾摊主陈人泽的蚵仔煎摊前总要排起长队：“平常日卖200个，节假日能卖500个。”这位曾在台湾逢甲夜市经营的摊主，5年前嗅到大陆夜市商机，如今凭借地道风味成为本地美食榜单常客。端午节期间，街区还举办“同粽同源”主题活动，两岸青年包粽子、点朱砂，烟火气中更添文化互动。

暮色降临，福建各地夜市渐次苏醒，人间烟火气扑面而来。在三明三元区永嘉天地，新开业的特色餐饮区成为夜间消费新宠。这个集美食、影院、儿童乐园于一体的广场经济示范点，日均客流量持续增长，周末高峰突破千人次。“晚餐和夜宵时段最旺，生意比去年好不少。”摊主们的直观感受，折射出夜间消费的强劲复苏。

龙岩万达广场则以“延长营业时间＋夜间专属通道”激活消费潜力。商场内饮品店“猫和张夫人”夜间营收占比超白天，店主卢灿娣正筹划开发点单小程序；管理者苏德贡透露，商场正规划打造夜市街区，让“下班后的时光”更具吸引力。

厦门后浦社区Hope台湾夜市、莆田联创夜市等特色街区，均以“美食＋文创＋民俗”组合拳聚拢人气。福建各地通过主题活动、配套升级，让街巷不仅是“味蕾天堂”，更成为就业增收、文化交流的平台。

文旅融合 夜色中的文化新体验

夜晚游客在逛街。

南平武夷山的夜晚，是山水与茶香的沉浸式剧场。大型实景演出《印象大红袍》以360度旋转观众席打造“人在画中游”的体验。“坐在旋转观众席上，仿佛置身茶香世界。”来自上海的游客王女士赞叹道，演出结束后，她还在茶农夜市体验了亲手泡茶的乐趣。

南平推动文旅产品从传统观光向沉浸式互动升级，打造昼夜联动的消费新场景。武夷·梦华录景区化身“宋韵不夜城”，汉服巡游与非遗市集串联起千年风雅；崇阳溪夜漂流、百石营地露营等项目，构建起“白天游山水，夜晚品文化”的消费闭环。

平潭的夏夜因“蓝眼泪”而浪漫升温。每年4－6月，追“泪”游客让岚岛热度不减。2025音乐浪潮PARTY、蓝眼泪民谣季等活动接连登场，全国首个海岛沉浸式夜游乐园“星球唤想·蓝眼泪主题公园”更将自然奇观与科技光影结合，让夜晚成为“追光”的舞台。“白天怕晒，晚上追泪看演出，这样的行程刚刚好。”福州市民林舒亭的选择，代表了许多游客的消费逻辑。

在龙岩永定，土楼非遗歌舞剧《客》以声光电技术重现客家往事，节假日的3D灯光秀与凤凰飞行表演，则让古老建筑在夜色中焕发新生；长汀古城千架无人机演绎的“烧火龙”非遗秀，更将夜经济从“吃购”单业态升级为“文旅演艺”多场景融合。福清市则以“非遗＋美食＋旅游”模式打造特色街区，让夜经济成为地域文化的“活名片”。

破局之道 构建夜经济可持续生态

夜晚，不少游客在用餐。

如何充分释放“夜经济”活力，助推“夜经济”的健康、持续、高质量发展。

“随着炎炎夏日白天热浪的消退，广大市民会选择夜晚走出家门享受一丝清凉，如何激发这部分群体的消费潜力，培育夜消费的主力军，是做强做大夏日经济、激活内需动能的重要组成部分。”福建师范大学经济学院教授叶琪表示，要促进多业态融合，打造多元化消费场景。从传统以餐饮、购物为主的夜市，更多融入旅游、文创、体验、娱乐、数智等多种业态，满足消费者追求更加多样化的美好生活消费需求。

同时，要差异化定位，打造个性化特色化的夜经济主题专区。结合不同区域特有的历史文化、名胜古迹、美食美景、传统商圈等，通过差异定位、错位布局，打造不同主题、不同特色的夜经济集聚区，为消费者提供更多个性化的夜消费选择。

此外，还要适应新需求，打造跨界混搭的夜经济形态。如随着人们越来越关注健康和心理，以及人口老龄化的趋势，可以把不同经济形态相结合，打造中医夜市、心理夜市、减压夜市、银发夜市等夜经济场景。

叶琪表示，为了确保消费者在夜消费中获得更多安全、稳定、舒适、便利的体验，政府部门要加强政策支持和精细化管理。如推出夜经济公交专线，延长骨干线路服务时间，强化轨道交通接驳等，为市民夜间出行提供更多的交通便利。通过税收优惠等方式鼓励商家延长夜间营业时间。加强对夜市的市容巡查和治安巡逻，避免噪音扰民、违规占道、环境污染等现象，营造良好的夜消费环境。此外，还可以构建智慧监管平台，为商家和消费者提供更加实时性、便利化的服务。