近日，顺昌灌蛋在北京嘉里大酒店亮相，给京城食客开启了一场传统非遗美食体验之旅。

据悉，此次顺昌灌蛋在北京嘉里大酒店的展示活动从3月1日开始，为期两个月。记者在嘉里酒店看到，顺昌灌蛋的宣传牌与大名鼎鼎的北京烤鸭一同悬挂在显眼位置。食客们在酒店餐厅，不仅能品尝到顺昌灌蛋这道独特的非遗美食，还能现场观看灌蛋的制作过程。看传承人用三根筷子、一个青鸭蛋、一个小碗，打蛋、扎蛋眼、塞馅料…… 当游客们看到非遗技艺人在一碰就可能散开的蛋黄里塞满馅料，都称赞不绝。展示活动一经推出，还吸引了众多网红博主前来打卡，纷纷现场拍摄制作过程的视频，在社交平台上分享，生动展现了非遗技艺的魅力，更是让顺昌灌蛋的宣传热度飙升。

顺昌灌蛋此前已在央视等多家媒体亮相，从地方走向全国，被越来越多的中外游客熟知。此次展示，通过“非遗+现代商业场景赋能”的方式，拓宽了非遗的传播渠道，为非遗的活态传承与可持续发展提供了创新样本，也为后续顺昌非遗走进更多元化场景、实现更广泛传播积累了宝贵经验。（林子靖 timeless）