20日，笔者来到豆博士食品科技有限公司，只见一台台自动化设备高速运转，腐竹、豆皮等产品冒着腾腾热气被运往打包车间，空气中弥漫着浓浓豆香……“中秋过后是销售旺季，我们的设备正马力全开赶制订单。”公司总经理叶晓峰说，在追求健康科学饮食的当下，豆制品因其丰富的营养价值和多样化的食用方式深受消费者青睐。

“豆博士”位于顺昌县郑坊镇，于2020年投资1.4亿元建设，2021年正式投产，主要生产腐竹、豆皮、响铃卷等产品，年销售额4000万元，不仅入驻了各大电商平台，同网红带货主播达成合作，助推线上销售，还与海底捞、锅圈食汇等国内知名餐饮企业、商家建立了合作关系。“目前，我们已经实现自动化的现代生产模式。”叶晓峰介绍，企业现有自动化生产线58条，其中的主力设备单台日均产出约7吨成品。多年来，企业安排专职技术人员研发新设备，优化了操作方式，提高了生产效率。普通工人一人可同时操作2台设备，熟练工一人可同时操作6台设备，大大降低了企业生产成本。“这是我们新开发的‘速泡腐竹’生产线。”笔者跟随叶晓峰来到生产车间，技术员正围着新机器对照参数做调试。“较市面上需要泡发至少2小时的普通腐竹，‘速泡腐竹’只需5分钟就能下锅烹制，不仅色泽金黄透亮、豆香浓郁，口感也劲道十足，在市场上颇具竞争力。”叶晓峰介绍，目前，7条新生产线已投入使用，还计划继续添置，以满足生产需求。不仅销售产品，“豆博士”还出售自主研发的生产设备。“8月我们卖了10台设备到俄罗斯，还组织技术工人前去指导生产线安装。”叶晓峰说，除了豆制品在市场上占有一席之地，企业生产的设备也远销马来西亚、印度尼西亚等国家。