干山梨是顺昌的特产，其粒大如砣皮薄呈青黄色和淡黄色两种。入秋后如果你到农家作客，好客的主人准会捧出一蓝刚采回的鲜梨让你品尝。干山梨水分充足，肉质洁白，故又名雪梨或黄花梨。吃到嘴里细嫩松脆，味甜如蜜，但甜而不腻，非常清爽。干山梨因营养高，口感好而受到消费者的喜爱。古人曾誉之为“秋冬佳果”。干山梨含有丰富的碳水化合物、糖类、钙、磷、铁和胡萝卜素，而且还含有丰富的维生素A、C以及可降低人体胆固醇的人体所需各种微量元素，因此干山梨还可以入药治病，具有一定的食疗和药用价值。中医学认为干山梨性凉，具有滋阴泻火，清热解毒，利咽化痰和利尿之功效。秋冬季节，气候干燥，常吃干山梨可预防肺热干咳，咽喉肿痛及上呼吸道感染等疾病。

    据考证，干山梨个大清甜，口感好、营养高的原因除了品种质地优良外，主要是顺昌的许多山地土壤肥沃，土地疏松、气温、日照、雨水、等自然条件优越，十分适宜干山梨的生长。在此独特的自然环境中长出的干山梨自然与众不同、风味独特。据试验，将同样的梨种引种山明、沙县、将乐等地，长出的梨不仅外表粗糙、且风味欠佳。近年顺昌县不少农民正积极选育干山梨良种，并改进栽培技术，扩大种植面积，同时这个县的主要生产基地正在逐步改善生产与加工技术，设法从单一的种植业转向集约型系列产品的加工和生产，“干山梨”的生产将成为顺昌县发展农业产业化的一大支柱。