记者昨日获悉，为大力培育和发展建瓯美食产业，通过美食重现建州风采，建瓯市开展建州美食征集活动，征集时间为11月30日至12月15日。

建瓯是千年古邑、文化名邦，拥有1800多年建县历史，也有文化深厚的美食。今年5月，中国烹饪协会授予建瓯市中国“特色小吃美食地标城市”荣誉，冬笋挖底、光饼、板鸭等美食入选“特色美食名录”和“特色小吃名录”。

此次活动主要征集建瓯市具有“建州味道”的特色名菜、名点、名优小吃等，重点挖掘“朱子家宴”、建州婚宴、升学宴，传统节日必吃佳肴等建州特色美食。

此外，活动要求参与征集的美食要有建瓯地域特色和历史价值；食物主要原料为本地生产，具有一定的历史传承，突出传统技法，在全市具有较高的知名度；美食味纯正，品质优良，外形美观，营养健康，易于推广，价位适宜；选材充分体现原生态、绿色有机，符合国家食品安全、质量、环保、健康标准，限制使用国家禁用的动、植物和化学添加材料。

想要参与活动者可以向所在乡镇（街道）报名，或是扫描文章末尾的二维码，填写《建州美食征集表》。（李思敏）