11月19日，走进顺昌县埔上镇河墩村西坑自然村的稻田，村民涂长辉正忙着放水，田里的稻花鱼扑打着浪花，一片欢腾。他迫不及待拿网抓鱼，脸上满是喜悦。此时的稻花鱼膘肥体壮，肉质细嫩，味道鲜美，正是餐桌上的美味佳肴。

据了解，稻花鱼因长期放养在稻田内，食水稻落花而得名。其肉质细腻，刺少肉多，骨软无腥味，味道鲜美。每当到了这个季节，农民们收完稻谷，就会把稻田里的水放干，把稻花鱼收回家，用来招待客人。稻花鱼从田里捞回来可以直接煮着吃，佐料多半是青椒和米酒醋，加汤煮成，味道特别鲜美。吃不完的稻花鱼再拿去卖，又是一笔不小的收入。

近几年，顺昌县结合实际水域资源开发利用，形成以名优水产养殖为龙头，以池塘、水库、稻田生态养殖为重点，稻渔综合种养为突破口，建成全省最大、品种最齐全的鱼种繁育养殖基地和鱼种资源库，年提供常规、名贵、观赏、本土野生等鱼苗种5亿尾以上。并与福建省淡水产研究所、福建省水产技术推广总站、厦门大学、顺昌县水产技术推广站4家单位的专家学者、技术人员，在顺昌县兆兴鱼种养殖有限公司际下鱼种场开展溪河小型经济鱼类人工繁育与养殖技术交流实践点，加快推进水产养殖业绿色发展和技术创新，推动顺昌水产养殖高质量的全面发展。

“我在西坑自然村承包87亩的稻田，今年秋粮丰收9万多斤，收入达13多万元。而稻花鱼每亩可产鱼达80多斤，收入也有1100多元。我对稻花鱼的养殖充满了信心。”涂长辉对未来信心满满。

稻花鱼的丰收离不开科技特派员的悉心指导。埔上镇市级专职科技特派员兰兴斌介绍说：“对养殖户我们从鱼苗鱼种的培育，成鱼的养殖技术，营养的需求，病害防控等方面，为他们提供技术保障，让养殖户放心生产，快速致富。”

目前，顺昌稻田养殖稻花鱼已经产生明显的经济效益，带动了全县一半的乡镇养殖，为乡村的振兴打开了一条致富路。（徐华山）