畲家乌米飘香，引来远方宾客。3月2日，中国日报亚太分社记者萧思言和Natasha Fernandes走进双溪街道余墩村，探秘畲家美食乌米饭。

乌米饭是畲族的传统美食，每年农历三月初三顺昌的畲族同胞们都会制作乌米饭来纪念先祖。其香、甜、糯的口感深受大小老少的喜爱，特殊的制作方法和背后的民族特色文化也令外界十分好奇。

南平市非物质文化遗产项目顺昌畲家乌米饭制作技艺代表性传承人雷贤智早早地就在村中等候了。记者萧思言和Natasha Fernandes一到，雷贤智便带领她们往后山走。在山上，雷贤智带着记者们认识了制作乌米饭最重要的原料—乌捻叶。乌米饭之所以呈现黑色，可不是用黑米做的，靠的都是这个叶子。好奇的萧思言记者学着雷贤智采摘完叶子，又跟着他体验捣碎叶子、过滤导出汁水和用汁水浸泡糯米的过程，看着绿色乌捻叶经过捣碎后变成了黑色而且将糯米也染黑了，萧思言和Natasha Fernandes对这个神奇的叶子惊叹不已。浸泡好的乌米饭下锅蒸熟后，加入猪油、糖、芝麻、花生等拌匀，香喷喷的乌米饭便出锅了。记者Natasha Fernandes一边吃一边竖起大拇指直夸好吃。

热情的雷贤智还向萧思言和Natasha Fernandes介绍了乌米饭的由来和畲族民族文化，他唱起嘹亮的畲族山歌，代表村民们表达对两位记者的欢迎和祝福！

 在探秘过程中，记者萧思言和Natasha  Fernandes不时生动地用英文介绍着乌米饭。据悉，节目制作完成后将在中国日报的多个平台刊播，届时，特色的顺昌畲家乌米饭和畲族文化将被更多人熟知和喜爱！（邓琳琳）