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前段时间，古装连续剧《知否知否应是绿肥红瘦》（简称《知否》）在湖南卫视金鹰独播剧场热播，掀起了一股宋文化热风，带给看腻了清宫剧、宫廷剧的观众回味无穷的视觉体验，博得了不少喜欢宋文化的人们的关注。 《知否》剧中情节融入了大量宋代生活场景，其中宋人点茶、赏盏的场景更是给观众留下了深刻印象，而点茶、品茶所用的器皿就是来自“中国建窑建盏之都”——建阳的中国非遗建盏。 传统非遗登陆大荧屏 建窑名瓷彰显魅力 “多好的茶盏啊，建阳过来不容易呢！”《知否》电视剧里这句台词里说的建阳，是建盏的发源地与产地。 随着电视剧《知否》的热播，剧中大量的建盏和点茶镜头，直观地将建盏与其使用方式展现给了现代观众，让非遗“建盏”与其产地建阳的知名度都得到了很大的提升。 建盏产自建窑，得名于古代产地，为黑瓷代表，更是宋代八大名瓷之一，曾是宋朝皇室御用茶具，其胎质厚实坚硬、釉水绀黑肥厚、纹理变幻多样，是一种独特的黑釉瓷器。建窑创烧于唐代，兴盛于两宋，宋末元初趋于衰落以至停烧。目前，在建盏的产地福建建阳，还留存世界最长的百米龙窑古遗址。 宋时崇尚斗茶之风。建窑产出的茶盏，幻化出万千华彩，成为宋代斗茶茗战之利器，是当时上至皇帝宋徽宗赵佶、下到文人墨客一致认同的斗茶最佳珍品。这在客观上刺激了建盏的生产。 在建盏最辉煌的两宋时代，宋徽宗用“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”为它作宣传，几乎所有大文豪也都不吝情辞吟咏其大雅之质。除了一度进贡宫廷，建盏还流传日本、韩国、东南亚等国家和地区，享誉中外。但在元代以后，由于人们饮茶方式的改变，建盏趋于衰落，明代停烧。这一断烧失传，就让建窑在中国陶瓷史上消失了600年。20世纪80年代，在多方努力下，建盏工艺得以恢复。2011年5月23日，建窑建盏烧制技艺经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。 “古文化”变身“新时尚” 传统文化焕发活力 “《知否》剧中，官家娘娘、达官贵人，就连普通百姓，也要随时捧个建盏出来喝杯茶，证明一下自己还是可以跟得上时代的。”年仅20岁的福州女孩小周正在通过手机购买建盏，“现在我身边的朋友也是如此，喝茶不用建盏，都觉得自己要out了。” 《知否》让观众领略到宋朝的文化繁盛同时，也让传统的点茶技艺和赏盏文化成为了年轻观众追求的“新时尚”。 漫步在建阳的大街小巷，随时可见各种门脸的建盏店铺，建盏文化创意街、建盏特色小镇也初具规模，与建盏相关的点茶等传统技艺受到年轻人热捧。如今，建盏作为建阳区代表性的文化符号，又重新熠熠生辉。 在建盏文化街上，随处可见前来选购建盏的外地游客，来自福州的李小姐对笔者说：“现代生活的快节奏，让人身心疲惫。自从看了《知否》，我就打算购买建盏、茶膏、茶筅等点茶装备，业余时间多方查找资料，自学点茶的技艺。在忙碌的工作之余，让生活有一些仪式感，放松身心。” 在电视剧《知否》官方合作伙伴之一的盏上千年工坊里，企业负责人、建盏工艺师高谟贵告诉笔者：“之前喜欢建盏的人，基本都是茶道爱好者，属于小众审美，随着《知否》热播，不少观众和外地游客慕名而来挑选建盏，尤其是电视剧同款的12.5厘米口径的知否盏，销量非常好。” “《知否》里建盏的出镜频率，细细算起来，比主角出现的频率还要高。感觉古人的生活比现代人风雅很多，所以我一回到建阳就特意来挑选几只建盏，带到公司去送给朋友。”刚从厦门回到家乡建阳的郑伟对笔者说，《知否》演绎出了宋代生活的鲜活画卷，剧中关于建盏的镜头，是整部剧的一个亮点。 如今，建盏借力电视荧幕，正在堆砌出一个令人赏心悦目的整体，观众不必看出非遗技艺，但也能够体会到电视剧中点茶和赏盏所呈现的美感和文化底蕴。 “工匠精神”铸造品牌 深挖建盏文化潜力 在2017年，建阳就被中国陶瓷工业协会授予“中国建窑建盏之都”称号。而《知否》剧中所用到的一千多个建盏道具及衍生产品，都是由来自建阳的春盏建窑、华生建盏、盏上千年这三家合作伙伴建盏企业提供的。 走进《知否》电视剧官方合作伙伴之一的华生建盏的工坊，建窑建盏烧制技艺传承人陈玉锋，按照炼泥、拉坯、上釉等不同的工序，把工坊精细地分隔开来，多台电烧机正在烧制建盏，陈玉锋根据秒表的提示音，向电烧机投入成段的松木，霎时腾起熊熊的火苗。 “砰!砰!砰!”12只刚刚出炉的建盏，被陈玉锋用锤子一个一个亲手敲碎。走过十多道工序，历经十多个小时淬火的建盏，可能只是因为一小块盏沿的破损，就无法被摆上货架，这是建盏“匠人”自觉的职业操守。 近年来，建阳深入挖掘特色文化资源，深挖建盏文化潜力，以技术革新、工艺创新驱动发展活力，以“工匠精神”打造“建窑建盏”品牌，并将建窑建盏的传承保护作为兴业根本，结合朱子文化、宋慈文化、建茶文化、建本文化，铸造建阳建盏文化城市品牌金名片。 建盏研究专家谢道华分析说，目前的建盏烧制工艺在很多方面已不输宋代，电烧技术的普遍推广大大提升了成品率、精品率，在器型方面也不断创新，使建盏从单一的陶瓷品，转化为了具有丰富文化内涵的工艺品。目前，除传统茶盏外，还有吉祥物、“建盏+文具”、“建盏+饰品”、“建盏＋茶具”等全新的各类文创产品，深受大众喜爱。 目前，建阳共注册建盏企业有2345家，从业人员2万多人，产值16.5亿元，产品盛销全国及美日韩、东南亚等20多个国家和地区。对于建盏文化的复兴，《知否》电视剧官方合作伙伴之一的春盏建窑负责人、建窑建盏烧制技艺传承人谢松青感同身受，“建盏早期不被市场承认，提着一大袋子到北方去卖，都卖不上价钱。”与如今的供不应求相比，谢松青说，“我们要秉持‘工匠精神’，要精益求精抓质量，做好建盏这块金字招牌。”（邓忠卫 丁晓雄） |
