农家手工姜糖 【品 名】农家手工姜糖 【主 料】麦芽糖 【配 料】生姜、花生、芝麻 【制作方法】 1、将麦芽糖入锅熬成糊状,边熬边搅拌; 2、加入切碎的生姜,不停搅拌,直至粘稠度适中; 3、加入花生和芝麻,继续搅拌均匀 4、起锅后揉成条状,再剪成小块。 美食故事 大干村这边原来是一片很深的沼泽地,不宜居住。但是随着周围的村子人口的迁移,居住地已经无法满足大家的生存了。于是大家就齐心协力,想把附近的大山给填平。由于很多的劳动力整天泡在沼泽地里,许多人得了很重的湿气。生姜可以除湿,于是村里的妇女每天都要熬制大量的姜水给村民带去。可是,当时容器有限,只能用木质或竹制品,但是这样姜水不方便携带,又容易打翻了。于是有个巧妇想了一个奇思妙想,把姜水制成一块一块的姜糖,就解决了这些烦恼。村民们齐心协力大干了两个月后大山终于移平了,姜糖也起了很重要的作用。大家都可以在这片土地上安心居住了。于是,把这个地方取名为大干。从此以后,每到冬天临近,家家户户都会开始制作这个姜糖,以纪念当初辛苦的劳作。经过口口相传,农家手工姜糖已经成为了大干这边逢年过节的特色小吃。 |