金钱酥 【品 名】金钱酥 【主 料】低筋面粉200克 【配 料】植物油、猪油、芝麻、白糖、苏打 【制作方法】 1.将面粉、白糖、猪油、植物油、苏打揉成面团。 2.用擀面杖把面团擀平,擀成一点五厘米左右厚,在用刀切成一点五厘米左右的长条,再切成一点五厘米宽的小团。 3.然后均匀裹上芝麻,静置10分钟。 4.烤箱200度预热5分钟,放入150度烤20分钟。 5.拿出来晾凉吃吧,晾凉了吃起来才会酥脆。 美食故事 金钱酥因其状像古代钱币,呈铜钱大小而故名。其烘烤后呈金黄色,通体沾满芝麻,质地酥松多孔,口感酥脆,略带甜味,酥松多孔,是人见人爱的传统小吃。金钱酥不仅是传统小吃,还是农村传统节日的必备供品。祭灶、分年、除夕、守岁、土地公生日、请春酒、闹元宵等一系列节日,人民都以金钱酥座位供品,走亲访友都会带上几包金钱酥馈赠。 |