【品 名】五色芋饺

【主 料】芋子

【配 料】木薯粉、豆腐干、笋干、胡萝卜、香菇、虾米

主料和配料

【制作方法】

1.将豆腐干、笋干、胡萝卜、虾米等切碎，然后上油锅爆炒，加盐、生抽、香油、味精等调味，做好馅料。

2.然后将芋子上锅蒸熟，剥皮捣成泥

3.加入木薯粉，像和面一样，和成团。

4.然后用紫薯汁、南瓜汁、青菜汁、胡萝卜汁上色

5.最后像包水饺一样将馅料包入擀好的皮里，入锅煮熟。

美食故事

相传，在古时候每十年会开一次仙门，有缘人便可入仙门修炼。在大干镇武坊村源头自然村有个姓傅的村民，机缘巧合进入了仙门，学会了仙法，村民称呼他傅留仙。傅留仙学的是茅山仙法，而隔壁土垅村林地自然村的土地公学的是庐山仙法。土地公看傅留仙学会茅山仙法，很不开心，于是便约傅留仙斗法。第一年，比试的是种稻谷。土地公说他选头，傅留仙选尾，结果来年土地公拿着稻谷头去土地庙，不久庙里便散发着恶臭。土地公不服气，第二年又约傅留仙斗法，比试种芋子。土地公心想，第一年选头失败了，这一年就选尾。结果芋子的果实是长在头这边，于是土地公又失败了。而傅留仙将赢来的芋子全部送给村民，村民们很开心，便把芋子做成芋饺来与傅留仙一起享用，感谢他的好心。傅留仙看到村民们围坐一起很开心，便吹了一口仙气，让芋饺有了5种颜色，表示丰收的喜悦。自此以后，每到丰收的季节，村民们便会制作这种五色芋饺来庆祝，同时也期盼来年也能五谷丰登。随着生活条件越来越好了，制作五色芋饺的手艺也越来越纯熟了，单是美丽的造型就让你特别的有食欲，就让你欲罢不能，在咬破芋饺面皮的瞬间，鲜汁瞬间进散开来，充盈在人的舌齿间。就这样，武坊村的五色芋饺成了当地一道非常有名的特色小吃。