顺昌县为我国十大“竹子之乡”之一，顺昌孟中笋干色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，似“玉兰片”。

选用当地特产优质鲜笋通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取的孟中笋干，佐于佳肴中，风味极佳，色美味鲜，脆嫩可口。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。

笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。